讀書日
5心級艾偉家飯

5心級艾偉家飯

  • 定價:280
  • 優惠價:9252
  • 本商品單次購買10本8折224
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 台北、新北、基隆宅配快速到貨(除外地區)
載入中...
  • 分享
 

內容簡介

  在「5心級艾偉美食」受到許許多多朋友的支持與肯定之後,艾偉終於把從小到大最熟悉、自己最常下廚做的菜餚集結起來,出版這一本「5心級艾偉家飯」。

  「5心級艾偉家飯」包括了3個單元:「艾偉家中味」收錄了艾偉小時候陪著媽媽買菜、每天飯桌上最道地艾家風味的菜餚20道。喜好美食、四處吃透透的艾偉,回家後下廚揣摩研究偷學來的「艾偉老饕心得」20道。以及,發揮創意,準備做為未來開店招牌菜的「艾偉創意COOK」18道。

  「5心級艾偉家飯」裡58道以中菜為主,再混合了一些近幾年台灣很流行的異國風味美食,食譜拍攝期間已由大境文化所有工作人員搶先品嚐,大呼過癮!相信更可以讓所有喜歡享受美味,下廚做菜的朋友都能從中得到2000年最豐盛的美食寶藏!

 

目錄

  • 作者序 Foreword 2
  • 編者序 Intorduction 4
  • 如何使用這本書 How to use this Book ? 5
  • 【艾偉家中味】 8
    • 黃豆牛肉 Soybean Beef 10
    • 白果荷葉鱈魚 Gingko Lotus Cod 12
    • 腐乳菠菜 Spinach in Fermented Bean Paste 14
    • 家鄉筍干燒肉 Home Style Stew Pork 16
    • 川味泡菜 Szuchuan Pickles 18
    • 泡菜牛肉 Stir Fried Beef with Szechuan Pickles 20
    • 絲瓜煨麵 Silk Squash Noodle 21
    • 寧式炒年糕 Shanghai Style Fried Rice Cakes 22
    • 空心菜梗炒牛肉 Stir Fried Tube Green with Beef 24
    • 椒麻雞(怪味雞) Strange Flavor Chicken 26
    • 涼拌三色 Tri-color Cold Plate 28
    • 紅燒蹄膀 Chinese Stew Pork Loin 30
    • 芝麻醬黃瓜 Cucumber in Sesame Sauce 32
    • 醋溜洋芋條 Potato in Vinegar Sauce 33
    • 紅燒牛肉 Beef Stew 34
    • 芹菜炒墨魚花 Stir Fried Celery with Squid Flowers 36
    • 茄子鑲肉 Stuffed Eggplants 38
    • 粉蒸排骨 Steam Pork with Rice Powder 40
    • 涼拌木瓜絲 Green Papaya Salad 42
    • 家鄉皮蛋豆腐 Home Style Black Egg and Tofu 44
  • 【艾偉老饕心得】 46
    • 鮭魚炒飯 Salmon Fried Rice 48
    • 白切肉 Chinese Cold-Cut Pork 50
    • 炸蚵仔煎 Fried Oysters 52
    • 銀芽蛤蜊 Green Bean Sprouts and Clams 54
    • 香辣小雞腿 Spicy Chicken Drums 56
    • 蒜泥蒸草蝦 Steamed Garlic Prawns 58
    • 白斬雞 White Cut Chicken 60
    • 涼拌金茸粉絲 61Enoki Mushroom and Vermicelli Salad
    • 泰式咖哩雞片 Thai Curry Chicken 62
    • 鹹蛋苦瓜 Salted Duck Egg with Bitter Squash 64
    • 客家茄子 Hokka Eggplant 66
    • 甜豆炒蝦仁 68Sweet Peapods with Shelled Shrimps
    • 咖哩螃蟹 Curry Crabs 70
    • 絲瓜炒蛋 Silk Squash Omellette 72
    • 黑胡椒牛柳 Black Pepper Sauce with Beef 74
    • 大蔥炒鯛魚 Leek and Halibut 76
    • 老皮嫩肉 Chinese Tender Eggs 78
    • 泰式檸檬魚 Thai Lemon Fish 80
    • 日式蛋包飯 Japanese Egg Omelette 82
    • 油燜芥蘭 Baked Chinese Bitter Broccoli Green 84
  • 【艾偉創意COOK】 86
    • 日式豚骨拉麵 Japanese Pork Ramen 88
    • 蒜片椒麻蝦 Spicy Garlic Prawns 90
    • 酸黃瓜炒魚球 Pickled Cucumber with Fried Fish Balls 92
    • 五福臨門 Chinese Lucky Dish 94
    • 翡翠鳳凰 Jade and Phoenix 96
    • 涼拌墨魚絲 Cold Squid Plate 98
    • 麻辣水煮肉片 Spicy Boiled Pork Slices 100
    • 綠芙蓉 Greenfield 102
    • 牛肉小砂鍋 Beef in Clay Pot 104
    • 西式牛肉飯 Western Beef Rice 106
    • 砂鍋鱈魚煲 Stewed Cod Fish 108
    • 香酥丁香 Crispy Fish Appetizer 110
    • 紅燒獅子頭 Chinese Stew Pork Balls 112
    • 蛋包銀芽 Green Bean Sprouts Omelette Rolls 114
    • 黃金牛肉球 Golden Beef Balls 116
    • 素炒紅綠白 Vegetarian Green, Red, and White 118
    • 五香牛雜 Five Spiced Beef Organs 120
    • 魚香四季豆 Spicy String Beans 122
 

詳細資料

  • ISBN:9789579760829
  • 叢書系列:Easy cook
  • 規格:平裝 / 128頁 / 18.5 x 23 x 0.64 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 【博客來|日文】日文美好生活風格書展,參展書任2刊9折
 

購物說明

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則 

  • 共和國截止加碼
  • 天下雜誌
  • 時報全書系