讀書日
餐旅英文

餐旅英文

  • 定價:500
  • 優惠價:9450
  • 本商品單次購買10本85折425
  • 運送方式:
  • 臺灣與離島
  • 海外
  • 可配送點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 可取貨點:台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖
  • 台北、新北、基隆宅配快速到貨(除外地區)
載入中...
  • 分享
 

內容簡介

  本書共包括十六單元,內容涵蓋餐飲服務中的基本流程,舉凡旅館服務、餐廳服務、餐飲服務、處理客訴、結帳等,都逐一透過句型練習、情境對話等作詳盡介紹。

  學習目標-該單元的重點敘述。
  對話-讓讀者熟知該主題常見對話。
  單字與片語-整理該主題常見單字與片語,佐以圖解,讓讀者輕鬆記住必備單字。
  句型練習-利用英文句型架構起你的英文思維。
  主題式閱讀-知識性文章閱讀,讓讀者增進閱讀能力並增加專業知識。
  課後練習-對該主題提供克漏字及問答,全面提升餐旅英文實力。
 

作者介紹

作者簡介

保里乃玲

 
  經歷
  義守大學 餐旅管理學系 助理教授
  義守大學 餐旅管理學系 前系主任
  義守大學 餐旅管理學系 講師
  大仁科技大學 講師
  高雄晶華酒店 餐廳經理
  天祥晶華酒店 餐飲經理

  學歷
  國立高雄師範大學 成人教育博士
  Oxford Brookes University, International Restaurant and Hotel Management, MSc.
  Les Roches International School of Hotel Management, Grand Diploma
 

目錄

1 Hotel Reservations
2 Hotel Check-in
3 Hotel Facilities
4 Hotel Services
5 The Hotel Room
6 Offering Information
7 Business Center
8 Checking-out
9 Restaurant Reservations
10 Welcoming & Seating
11 At the Table
12 Taking Orders
13 Beverage Services
14 Services During the Meal
15 Handling Customer Complaints
16 Paying the Bill
 



  台灣現有國際觀光旅館與一般觀光旅館的總間數從1997 年開始至今已達114 家;而住用率至2014 年為止也從63.5% 提升至72%,來台人外籍人數從203 萬提升至468 萬人次,可見台灣餐飲旅館與觀光業的相互共存與發展值得重視。
  
  從餐旅業轉入教育場域已達數年之久,深深感受良好的溝通可豐富服務的本質與內容,而優越的外語能力更是絕佳的利器,其中又以英語為最受重視。本書以深入簡出、循序漸進的方式介紹旅館業與餐飲業在主、客之間常用的對話與專業用語。本書編排共分為兩部分:「旅館篇」與「餐飲篇」,單元內容包含旅館各部門、餐飲相關單位與顧客之間可能發生的對話,無論是詢問、指引或是抱怨。為使學生加深印象,每單元都以豐富的圖像來促發對該單元內容的聯想力,增加學習成效,單元後並檢附測驗題目以作為學生自我檢核的園地,為使熟能生巧,運用自如。
  
  在教學相長的過程中,也有些學生也提供不同的意見,有時也很想加入一些議題,但礙於篇幅,只好有所取捨,因此難免會有遺珠之憾。本書的完成,要感謝許多人,盡心寫書但難免有疏漏,尚祈讀者,盼望您能不吝賜教, 幫助我在教育產業裡繼續進步與發展。
 

詳細資料

  • ISBN:9789577845924
  • 規格:平裝 / 272頁 / 21.5 x 28 x 1.36 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

最近瀏覽商品

 

相關活動

  • 織織織!可愛小物大集合【手作新書79折起 |精選2本75折】
 

購物說明

若您具有法人身份為常態性且大量購書者,或有特殊作業需求,建議您可洽詢「企業採購」。 

退換貨說明 

會員所購買的商品均享有到貨十天的猶豫期(含例假日)。退回之商品必須於猶豫期內寄回。 

辦理退換貨時,商品必須是全新狀態與完整包裝(請注意保持商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性,切勿缺漏任何配件或損毀原廠外盒)。退回商品無法回復原狀者,恐將影響退貨權益或需負擔部分費用。 

訂購本商品前請務必詳閱商品退換貨原則 

  • 共和國截止加碼
  • 天下雜誌
  • 時報全書系